Vì mọi người ai cũng gào rú là zô wán Nhật ko ăn được gì do ko ăn được đồ sống. Hum ni tui sưu tầm tổng hợp và thêm mắm thêm muối để giới thịu các món chín cho bà con mạnh dạn đi ăn món Nhật chơi cho đời nó thim phong phú nhá !!!
Bên cạnh mí món sống như sushi, sashimi nhìu pạng ko ăn được thì tui đã giới thịu thêm món mì udon roài. Hum kia đi ăn ở sushi express có chộp thêm mớ hình ngồi ở bàn teppanyaki nên tiện thể leng xê món này.
=
Teppanyaki (鉄板焼き teppanyaki) is a style of Japanese cuisine that uses an iron griddle to cook food. The word teppanyaki is derived from teppan (鉄板), which means iron plate, and yaki (焼き), which means grilled, broiled or pan-fried. In Japan, teppanyaki refers to dishes cooked using a iron plate, including steak, shrimp, okonomiyaki, yakisoba, and monjayaki.
=============
Đơn giản Teppanyaki là món ăn được chế biến trên 1 miếng thép phẳng, dày được đun nóng. Món ăn chế biến kiểu này tui ăn lần đầu tiên là hòi đi Đài Loan năm 2006. Cái wán cơm kế bên khách sạn tui ở chế biến món ăn theo kỉu này.
=
=
Rau củ bỏ lên miếng thép nóng
Phía sau có bộ phận hút khói và bên góc có 1 cái lỗ để sau khi chế biến món ăn xong, chef sẽ đổ nước lên cho nó sôi xèo xèo và gạt hết nước bẩn vào cái lỗ đó là cái bàn teppan nó sạch
Mần đồ ăn típ
=
=
Cho dầu ăn lên
Mè seo cái miếng teppan ở đây hẻm đủ dày hay seo á, nó cháy đen thui à. Chứ tui nhớ hòi tui ăn ở taiwan chụp hình nó đâu có đen dữ… Miếng thép dày 6-7cm mà mún đen như zầy là hơi bị khó à !!!
=
=
Đảo khí thế
Ở đây họ xúc đồ ăn ra dĩa mang đi hoặc share hẳn thành mấy fần đều nhau cho khach ngồi trước mẹt
Thằng Zú zê nó sợ dầu ăn bắn trúng mặt nên ngồi né né. Tui thì ko né vì tui đã chọn cho mình chỗ ngồi góc ukie và an toàn òi… kaka
=
=
Anh bếp ở sushi express Q5 đệp chai ghia
Ngồi ngó anh í đảo đảo hoa cả mắt
Kaka…
=
=
Tui ngồi ở tầng 2, có 2 bàn teppanyaki dư lày. Đa phần khách ko thích, chỉ thích ngồi bàn có đồ ăn bưng tận nơi thoai
Teppanyaki không phải do người Nhật sáng tạo ra mà bắt nguồn từ thế chiến thứ II khi những lính thủy đánh bộ người Mỹ làm nhiệm vụ trên đất Nhật cảm thấy không quen với món ăn của người bản địa đã nghĩ ra cách làm chín thức ăn mới mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của thực phẩm, nhất là hải sản. Họ đã dùng một miếng thép phẳng, bên dưới đặt bếp lửa để làm nóng, sau đó đặt những miếng thịt bò, cá, gà, tôm… lên trên nướng chín, rắc thêm gia vị lên.
=
=
Những đầu bếp Nhật Bản sau này đã nhận ra rằng Teppanyaki cũng có thể tạo nên một môn nghệ thuật, nghệ thuật của khói, của mùi thơm. Ngày nay, trong món Teppanyaki, thức ăn được đặt trên miếng thép dày 6 cm, và được làm chín thông qua nhiệt lượng tỏa ra từ miếng thép đã được làm nóng trên 100 độ C. Độ nóng vừa đủ, thức ăn không bị nướng trực tiếp trên lửa, nên thành phần nước chứa trong thực phẩm không bị bốc hơi, vì thế món ăn luôn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên đầy đủ nhất, mùi vị thực sự khác biệt với các kiểu nướng khác.
=
=
Tui gọi món udon xào hải sản thì fải
ngon ghia á
nhất là cái tương
Nói zìa mí món teppanyaki thì nếu tay nghề của chef cao siu thì còn có thể làm cho lửa cháy fừng fừng lúc chế biến trước mặt thực khách như món áp chảo của người Hoa zị ó.
=
=
Cơm chiên cá hồi
=
=
Thật ra món này còn có ớt chuông nữa nhưng may là tui ngồi ngay bàn teppanyaki lun nên đã kịp thời dặn dò anh bếp đệp chai hem bỏ ớt chuông vào
=
=
Focus fát
=
=
=
Món này là bánh xèo Nhật
hình như là okonomiyaki thì fải
Bỏ tiếng Nhật lâu wá chữ bay hết ráo
Kaka
=
=
Cái đỏ đỏ là gừng nha bà con, hẻm fải ớt
Còn cái trắng trắng là sốt mayonaise nhá
=
=
Món này là cá Sanma nướng
=
=
=
Thích
=
=
Tempura bạch tuộc
=
hết món chín
Giờ tới món sống
=
=
Akagai
yummi yummi
Mù tạt tươi lun chứ hem fải mù tạt bột nha
=
=
=
Sò và cá hồi sống
sống nhăn
hehe
=
=
Khay sushi
chán
nhìn hẻm hấp dẫn gì hết trơn
=
=
=
=
=
mí món khác còn đi wán khác so sánh lung tung chứ hình như sushi thì ở sushi bar vẫn là nơi ukie nhất í
=
=
Bonus cảnh 9g tối ở vòng xoay trạm bus bến thành
đông nghẹt, gửi xe 2 bánh tràn lan lề đường giá 20k/chiếc
=
=
Mừng ngày cuối năm ở Tịnh Viên
Kaka… mai nghỉ tết, hết ngồi !!!
=
=
Lết wa Brodard mua được cái bánh phủ đường hình con mèo
Ăn dở ẹc lun
nhưng rất xinh
Hehe…
=
=
=
Hết entry
Ko comment có ghẻ có ghẻ !!!
==============================================
P/S: tán zô mặt những đứa nào chuyên rình blog tao rùi nói tao toàn đi ăn ké ăn chực. Ko lẽ tao đi ăn tao trả tiền phải đi bố cáo thiên hạ à !!! Khùng …
LMFAO @ câu cuối =))
Thèm sushi ghia. :X
tui thấy cơm chiên nhìn có vẻ không được ngon cho lắm, tại vì thấy nó dính vào nhau hết cả lên ko có rời ra
coi trên youtube thầy có vài anh chef biểu diễn múa dao như là làm xiếc ấy 😐
muốn bùng lửa thì dễ thui cho rượu có nồng độ cồn cao ( khoảng 40 độ ) là nó bốc lửa liền keke
Bị ghẻ mới thấy mấy câu cuối khủng khiếp thế nào :-SS