*** Tại sao lại gọi là Trà rảnh? ***

À vì có nhìu lí do.

Lí do khách wan là thứ trà đạo con meoac hay ún là Thiền trà. Tức là cái thứ trà dành cho những người “rảnh” 3 thứ : thời gian, tiền bạc và lòng kiên nhẫn. Trà chỉ là cái cớ để người ta tĩnh tâm, dành thời gian để ngồi lại cùng nhau suy ngẫm. Một cái thú thưởng cầu kì của những bậc danh gia thời xưa.

 Tản mạn chút về trà.

Trà đạo gắn liền với giáo lý của thiền tông của nhà Phật, với Mỹ học và văn hoá phương Đông. Ý nghĩa của trà đạo thể hiện qua câu danh ngôn nổi tiếng của Nhật: “Trà đạo là chiêm nghiệm vẻ đẹp dưới ánh sáng mờ nhạt của ngày thường”. Người Nhật cho rằng trà đạo giáo dục cho mỗi người đức giản dị, sự hồn nhiên và tác phong chững chạc. Thông qua việc tiếp thu các nghi lễ nghiêm ngặt, người Nhật còn học được sự ngăn nắp, trọng kỷ luật và tuân thủ các quy chế xã hội. Trà Đạo là một trong những nền tảng vun đắp tình cảm dân tộc trong tâm thức người Nhật.

Các nghi lễ trong việc pha trà Rất khác nhau tùy theo phong tục hay văn hoá từng nước. Ví dụ Nhật Bản thường dùng loại trà bột ( mạt trà) pha trong tách, khuấy bọt, uống thẳng, thưởng vị ( uống từng ngụm cảm nhận vị trà) , lãm li (ngắm li sau khi uống để tỏ lòng thành kính với chủ nhà) ko thưởng mùi.

=

=

Còn trà đạo VN hay Trung Quốc thường : thưởng vị, lãm li, thưởng cả mùi. Cái này gọi là Kungfu cha. Các nghi thức pha khá cầu kì ( tráng ấm chén, rửa trà, hãm trà, tống trà, rót trà), cuối cùng là khoản dâng trà: người chủ trà sẽ rót trà ra chiếc li cao (chén tống) trong bộ 2 tách rùi úp ngược chiếc tách thấp và rộng hơn (chén quân) lên để trút trà vào bằng 1 cái lật tay. Người khách sẽ đón chén tống trước để thưởng mùi, sau đó mới bưng chiếc chén quân chứa trà để thưởng vị.

=

=

Trà đạo ở VN giống Kungfu cha nhưng các nơi hay bỏ qua bước lật úp chiếc li trong bộ trà ( vì chả mí chỗ bán đủ bộ li này, đa fần thiếu chén tống ) mà ngửi thẳng trà trong cái chén quân.

Tinh thần của Trà Đạo là giề ? Chủ yếu dựa trên 4 nguyên tắc HOÀ – KÍNH – THANH – TỊNH ( hoà hợp – tôn kính – thanh khiết – tĩnh tại )

“Hòa” có nghĩa hài hòa, hòa hợp, giao hòa. Đó là sự hài hòa giữa các yếu tố từ chủ trà với khách, với không gian, với trà, với nước và với cả những dụng cụ fa trà

“Kính” là lòng kính trọng, sự tôn kính mọi sự vật và con người, là sự tri ân cuộc sống. Sự kính trọng của chủ trà với cuộc sống qua cách pha trà, sự kính trọng qua lại giữa chủ và khách thể hiện qua cách dâng và đón trà.

“Thanh” là khi lòng tôn kính với vạn vật hài hoà đạt tới sự không phân biệt thì tấm lòng trở nên thanh thản, yên tĩnh.

“Tịnh” là khi lòng thanh thản, yên tĩnh hoàn toàn thì toàn bộ thế giới trở nên tịnh. Tách khỏi mọi thức ồn ào, xô bồ xung quanh. Tịnh là điều cuối cùng mà buổi thưởng trà nào cả chủ và khách cũng muốn đạt tới.

=

=

5 điều quan trọng nhất trong một buổi thưởng trà là giề ?

Nhất thủy, nhì trà, tam bôi, tứ bình, ngũ quần anh

Tức là quan trọng hàng đầu là nước. Thủy (nước) phải thanh khiết để làm dậy và ko làm tạp vị trà. Tốt nhất là nước lấy từ vùng cao, nước mưa hoặc sương ủ. Nấu phải đủ nhiệt. Nhì là Trà phải là loại ngon ( cái nì miễn bàn) . Thứ 3 là Bôi (chén) và 4 là Bình trà. Bình (hay ấm) thì có bình pha và bình tống, chén cũng có chén tống và chén quân. Trước khi pha trà thì thường dùng nước nóng để tráng sơ chén và bình để làm nóng (vệ sinh + không làm nứt tách vì chênh lệch nhiệt) và rửa trà nước đầu để cho trà nở đều trong nước mà mang ra hương vị tròn đầy nhất. Còn 5 là phần “quần anh” tức “bạn trà”. Tìm bạn trà khó hơn bạn rượu. Thưởng trà được xếp vào hàng chiếu trên của nghệ thuật thưởng thức cái đẹp “Tao nhân mặc khách”.

=

=

Về căn bản trình độ pha trà của chủ trà sẽ được đánh giá dựa trên 2 thao tác:

1. Dùng gáo rót nước sôi vào ấm trà ( còn gọi là Cao sơn lưu thủy)

2. Rót nước từ bình vào tách theo vòng ( còn gọi là Quan Công đi tuần)

Càng ít nước sánh ra tức tâm càng tịnh, trình độ “dẫn” cái Thiền trong Trà càng cao.

=

=

Cách thức nhận và uống trà

Thường thì khách đón chén trà bằng 2 tay để tỏ lòng tôn kính chủ trà. Tùy mỗi nền văn hoá và loại trà sẽ có cách uống trà khác nhau, ngậm trà rồi mới nuốt hay nuốt thẳng nhưng đều có chung nguyên tắc 3 lần hớp.

Thưởng trà không có trò trăm fần trăm, cụng li côm cốp như ún rượu hay ún ào ào hết li này tới li khác không cần biết trời trăng, sì sụp như trâu ún nước mà phải thưởng thức vị trà qua 3 lần hớp. Uống từng ngụm khoan thai, có khoảng nghỉ để vị trà thấm vào cuống họng.

3 ngụm trà được chiếu theo sự hoà hợp của Thiên – Địa – Nhân. Con số 3 cực kì quan trọng trong văn hoá Phương Đông cũng là vì lí do này.

Không như Kungfu Cha chỉ đón chén bằng 2 tay là đủ, trong Shadou (trà đạo Nhật Bản) còn có thêm nghi thức “chào”. Cả chủ và khách đều phải tỏ lòng thành kính nhau đi mời và nhận trà bằng việc chào qùy. Người đón trà trước, uống trước cũng phải chào qùy “xin fép” từng người sau. Mệt cái là người ta chào mình thì mình cũng fải chào đáp lễ. Rùi tới fiên người sau lại chào chủ trà + chào xin fép người trước + người kế sau theo lượt. Cứ thế mà chào mệt xỉu. Ún càng đông thì chào càng mịt. Zị á!

=

=

Papa meoac hay nói :” Ún có miếng trà mà chào hết cả hơi!” Hehe…

Thật ra thì TRÀ là thứ bình dân nhất ( trà đá có 1k/li chà bá à ), đơn giản nhất ( chế nước sôi cái ào là ún được), dễ ún nhất ( ko cần ún chung với gì cả, ún nóng lạnh gì cũng ok)

Nhưng,

lại là thứ cầu kì xa hoa nhất trong nghệ thuật thưởng lãm. Đó là tinh hoa giữa đời thường, ai cũng có, chỉ có điều bản thân họ hay người khác có biết tinh lọc và thưởng lãm hay ko thui.

BÀI CŨ TỪ BLOG 360 POST LẠI.

LÂU LẮM RỒI KO ĐƯỢC THƯỞNG TRÀ ĐÚNG NGHĨA 🙁

VUI LÒNG TRÍCH DẪN NGUỒN KHI COPY

THANX