Jérôme Laurent là đầu bếp Pháp, được phong hàm Michelin. Cái phương thức đánh giá nhà hàng mà mọi người hay nhắc đến là chuẩn Michelin nó dựa trên nhiều tiêu chí, tiêu chuẩn từ món ăn cho tới phục vụ vô cùng khắt khe do Michelin đặt ra nên nhà hàng nào mà được gắn Michelin star là tự hào dữ lắm. Michelin có 3 cấp độ, 3 sao là dữ dằn nhất. Đầu bếp nào mà mở nhà hàng có càng nhìu sao thì càng rạng rỡ dòng họ, sao gắn cho nhà hàng của Michelin zống như huân chương vại đó nên cứ anh bếp nào có nhà hàng được gắn sao là người ta sẽ nói là ảnh được phong hàm Michelin.
Mai mốt tui mà giàu thiệt là zàu thì tui sẽ kiếm mấy cái nhà hàng được gắn sao của Michelin tui ăn cho hết. Từ châu Á, châu Âu cho tới Mỹ lun ko chừa chỗ nào ( mơ thui).

Bác Laurent đã từng phụ trách ẩm thực cho nhiều sự kiện nổi bật như Tiệc Gala Dinner taị Đaị Học Yale, vơí sự tham gia của Vua và Hoàng Hậu Thụy Điển, Tổng Thống George Bush và con trai, Ngoại Trưởng Hilary Clinton, tiệc Gala Dinner taị New York vơí Ngoại Trưởng Pháp Dominique de Villepin và Tổng Thư Ký Liên Hợp Quốc… Bác í cũng từng đứng bếp trong các nhà hàng được Michelin chấm 3 sao và bản thân bác cũng sở hữu 1 nhà hàng có gắn sao của Michelin.

=

=

Cooking class.
Mà thầy nấu là chủ yếu, trò mỗi thằng 1 bộ súng ống bắn tỉa lung tung. Bắn xong thì hả họng ăn thui.

=

=

Trong tuần lễ ẩm thực này, Sofitel đã thỉnh bác Jérôme zề để biểu ziễn cho mí bạn mê ăn bằng những món ăn tinh tế được truyền cảm hứng từ những trải nghiệm du lịch phong phú và hành trình khám phá hương vị trên toàn thế giới.
Khẩu vị của bác này hơi mặn, bác í thích nêm muối cho món ăn. Thịt muối cá cũng muối, ko ướp gì hết chỉ cho muối lúc lên lửa mà thôi.

=

=

Nhà hàng L’Olivier ( Sofitel Sài Gòn) , từ 19 đến 23 tháng 3 năm 2013

Thực đơn Business Lunch có giá VND 680,000++
Thực đơn goị món đặc biệt A la Carte có giá từ VND 300,000++ và Thực Đơn Gourmet có giá VND 1,420,000++

Lớp học nấu ăn bắt đầu từ 10:30 ngày thứ 7, 23 tháng 3 vơí phí tham gia VND 680,000 bao gồm bưã trưa cho một ngươì
Đặt chỗ:  08 38 24 15 55

=

=

=

=

=

=

=

=

Đây là củ salsify.
Củ này nhưcủ mì của mài gì đó của mình chả rõ nhưng ăn zui cực. Như khoai tây mà ko bị ngấy bột. Chiên zí bơ ăn hoài ko ngán lun

=

=

=

=

=

=

=

=

=

khoai ttây xắt mỏng dí, rắc bột để nó dính lên con cá, làm giả vẩy cá cho nó lẹp

=

=

=

=

=

=

=

Làm cầu kì cực khổ ghê hem !

Ách xì 1 fát hết trơn. Cái sốt còn phải hầm đủ thứ mí ra được.

Đó là lí do thỉnh thoảng tui mí nghiên cứu mí cái lớp nấu ăn. Để biết cách người ta làm, học chiêu thức bí quyết để đi oánh giá cho nó chuẩn thoai chứ hem có phải học để zề nhà nấu ăn hay mở tiệm. Cực lắm, phục vụ thiên hạ mệt chết. Mình làm xong mình cũng đuối hết mún ăn. Thôi đi tiệm ăn cho nó fẻ. Ai cũng zống tui thì mấy anh chủ nhà hàng mừng hết lớn.

Hehe

=

=

Nhắn gửi với Sofitel Saigon

Hình quảng cáo lừa tình wá làm tui cũng háo hức tưởng được ngắm nghía Anh Jerome, mà cuối cùng thì gặp Bác Jerome.

Wá bùn :p