Năm ngoái lúc đi khai trương cái McDonald’s đầu tiên ở VN tui có hỏi là sao ko khai trương McCafe luôn thì bên đó nhân viên bảo là 1 tháng nữa mới khai trương. Mà zui cái vầy nè, tới lúc nó bán thì tui cũng lười đi nên thỉnh thoảng mua take away ún ở McDonald’s Bến Thành. Lần này mò zô lại McDonald’s Đa Kao, thấy nó không giống mấy chỗ kia mà nó hoành tráng hơn. Li cafe được chuẩn bị chu đáo hơn, thậm chí là làm cả latte art hay vẽ tên bạn lên lớp foam mịn khi dùng nóng. Điều này sẽ không thấy ở những chỗ làm cafe fastfood. Ví như Starbucks, một li nước ra có thời gian barem rất ngặt nghèo để xử lí nhu cầu nhanh gọn của khách nên mấy chuuyện rườm rà hoa lá hẹ thì vui lòng wên đi dùm. Ngay cả việc làm bọt sữa cũng ào ào luôn.
Trong khi đó ở McCafe bên Đa Kao thì cái khâu làm ra li cafe cho khách nó chăm chút hơn, barista mò mẫm từ công đoạn xay nén cafe sao cho cafe đủ chuẩn tới công đoạn steam – froth sữa. Nói chung cái vụ làm sữa này nó phức tạp lắm. Sữa phải được làm nóng và sục bọt khí lên đến 70 độ C ( 120 độ F). Mà phải máy xịn với cách đặt vòi đúng mới cho ra được cái lớp bọt sánh dẻo chứ máy lởm thì nó toàn bong bóng nổ bụp bụp hết trơn thui. Sữa nóng wá thì nó sẽ bị tách, hay bị cháy không có mần ăn gì được hết.
=
=
Ngay từ ngày xưa ơi là xưa tui đã thích cái vị McCafe dù sự lựa chọn không thể nào đa dạng bằng các global brand thuẩn cafe khác.
Thật ra khi dùng espresso hay Machiato thì tui thích vị chua của Arabica. Xuất xứ lâu đời của loại cafe này và đặc tính của nó khiến cho đại số đông người dùng cafe theo thói quen dễ chấp nhận. Còn cafe sữa đá, dùng với sữa đặc có đường thì tui thích Robusta rang cháy, nó thơm và kiềm hãm cái ngọt nổ não của sữa đặc. Arabica sẽ dịu và dễ hưởng hơn với các loại sữa tươi hay bọt sữa vì nó hài hòa hơn. Cá nhân tui thấy vậy. Mấy món đó, latte rồi cappuchino thì bản thân tui thấy nó thỏa mãn. Tui thích !
=
=
Mà biết tui thích gì nữa hông ?
Mấy cái li. Rất đơn giản. Vậy mà thích.
=
=
Ly McCafe ở nước khác có bán, sao VN hông chịu bán ?
Coldcup giữ lạnh tốt lớm, tui có tha 3 cái về từ Phuket hồi giáng sinh năm kia.
=
=
=
=
=
=
=
=
Với lại cái chỗ này chịu khó cái không gian và thay đổi quy trình làm. Nó khiến người ta bước vào một chỗ bán fastfood nhưng lại có cảm giác ngồi ở cafe thư giãn hưởng thụ. Cũng là một mẹ đẻ ra mà tự nhiên cái McCafe thì nó lạc bước ra khỏi cái thế giới dùng nhanh của fastfood. Đúng kiểu VN, fastfood chỉ nhanh ở đâu chứ ở VN lại là thứ ngon được trẻ con ưa chuộng. Mấy ông bố bà mẹ đi theo. Các cô cậu trẻ tuổi cũng khoái. Khách du lịch nước ngoài ngại đồ lạ sợ đau bụng cũng vào.
=
=
=
=
Mà thiệt, không đâu sướng bằng VN.
Cứ cafe là phải ngồi đẹp. McCafe giờ cũng đẹp. Bánh cũng ngon.
Nhưng, lưu ý, ly sứ chỉ có ở McDonald’s Đa Kao với Phú Lâm. Không có ở McDonald’s Bến thành đâu nha. Ở Bến Thành chỉ có take away thôi. Muốn hưởng nước li đẹp, phây phây bánh trái hoa lá hẹ tá lả rườm rà relax thì phải ra Đa Kao hoặc Phú Lâm.